Оборудование для баров / пабов

Бары, как формат HoReCa, давно отошли от стереотипного представления об алкогольных вечеринках и модных диджеях. В России можно насчитать несколько десятков барных направлений — от классического британского паба до фито - баров для вегетарианцев.

Подобный разброс концепций позволяет открыть заведение, отвечающее запросам публики в конкретном районе вашего города. Однако гибкость формата может быть потеряна, если вы не сможете подобрать профессиональное оснащение для бара. Ошибочно закупленное оборудование снизит производительность и увеличит издержки, что может привести к банкротству проекта. Наши специалисты расскажут, какое оборудование нужно для бара.

Оборудование для напитков предполагает две категории: для приготовления горячих и холодных позиций барной карты.

• Для приготовления холодных напитков и коктейлей используют:
• • Блендеры и миксеры. Это технологическое оборудование для баров. Смешивает, измельчает, взбивает ингредиенты для алкогольных и безалкогольных коктейлей.
  • Соковыжималки и сокоохладители. Обеспечивают производство и реализацию соков, негазированных напитков, фрешей.
  • Льдогенераторы и льдодробители. Производят лед нужной формы — кубик, наперсток, фраппе.
  • Специализированный инвентарь — шейкеры, джиггеры, мадлеры, риммеры.
  • Профессиональное оборудование для пивного — аппараты для розлива напитка из кег.
• Оборудование для приготовления горячих напитков:
• • Кофемолки и кофемашины для приготовления кофе и напитков на его основе. Отличаются разной степенью автоматизации, производительностью, видом используемого сырья.
  • Аппараты для приготовления горячего шоколада.
  • Кипятильники. Кипяток используется не только для напитков, но и для обработки продуктов, мытья рабочих поверхностей.
  • Оборудование «кофе на песке».

Если в баре предполагается подача закусок, устанавливают следующую технику:

• Фритюрницы. Блюда во фритюре просты в приготовлении и популярны у клиентов.
• Электрические плиты и жарочные шкафы. Для термической обработки мяса, рыбы, овощей.
• СВЧ - печи. Как для приготовления блюд, так и для разогрева полуфабрикатов.
• Тостеры.

Еще одна разновидность — торговое оборудование для паба или бара. Позволяет представить клиенту готовые блюда или напитки:

• Тепловые барные витрины. Устанавливают на стойку, используют для поддержания температуры и выкладки закусок.
• Холодильные барные витрины и шкафы. Для охлаждения, представления и продажи бутилированных напитков.