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급속 냉동
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급속 냉동

사용 가능 | Wholesale and retail
상표:Чеченхолод
제조 업체:러시아
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급속 냉동

기술 ologii 충격 동결

 

우리는 집중적 인 음식 냉각을위한 장비를 제공합니다. 음식의 충격 동결은 단시간에 음식을 식히고 얼릴 수있는 기술로, 3 단계로 구성됩니다.

첫 번째 단계에서, 제품과 접시는 90 분 안에 + 90C에서 + 3C로 점차 냉각됩니다. 두 번째 단계는 - 5C로 생성물 구조의 동결 및 결정화가 발생하는 단계이다. 백의 두 단계는 약 2.5 시간 만 걸립니다. 이때 온도를 - 18C로 낮추면 음식과 접시가 집중적으로 얼어 붙습니다. 냉동 속도는 전체 공정에서 결정적인 역할을하므로 음식의 감각과 맛의 질과 구조를 보존 할 수 있습니다.

 

디자인, 공급, 설치, 서비스, 보증!

Characteristics:
상표:Чеченхолод
제조 업체:러시아
Information is up-to-date: 24.06.2021

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